ČIERNE korenie

Podrobný popis

Plody rastlinky Piper nigrum možno použiť mnohorako, no základnou vlastnosťou tohto korenia je rýchlejšie a ľahšie vstrebávanie dôležitých živín zo stravy.

Získava sa zberom ešte nie celkom zrelých, len červenkastých boluliek. Tie sa sušia na slnku, kde sčernejú a scvrknú sa. Má na ľudský organizmus ochranné účinky. Obsahuje totiž fenolové zlúčeniny, ktoré pôsobia proti viacerým kmeňom baktérií. Pomáha proti prechladnutiu a sexuálnej nechuti.

Čierne korenie má príjemne aromatickú, sviežo drevitú vôňu a štipľavú chuť. Jedlám dodá príjemnú pikantnú ostrosť. Je také populárne, že sa podľa neho volajú mnohé pokrmy. Má nezastupiteľné miesto v každej kuchyni.

Celé korenie používame do mäsových vývarov a rôznych omáčok, pri príprave polievok, na nakladanie zeleniny a mäsa. Nahrubo podrvené do suchých koreninových zmesí, bravčových a hovädzích minútok a marinád. Po zomletí je vhodné na dochutenie rôznych pokrmov z mäsa a rýb a takisto do šalátov.

Zloženie: čierne korenie

Krajina pôvodu: India

Upozornenie: Skladujte na suchom a tmavom mieste.