PŠENOVÉ vločky

Podrobný popis

Pšeno je veľmi ľahko stráviteľné, má priaznivý pomer makroživín: sacharidov 70 %, bezlepkových obilnín je 10 %, obsahuje viac tukov ako lepkové obilniny – 4 %. Vyššie percento tukov spôsobuje žltnutie pšena (čiže rýchlejšiu oxidáciu). Vláknina u pšena je znížená z pôvodného prosa z 10 % na 3%. Pšeno pôsobí mierne zásadotvorne, obsahuje veľa vitamínov B-komplexu, draslíka, horčíka, železa a zinku. Pšeno má glykemický index 50. Pšeno je vhodné pri chudnutí a pre diabetikov, keďže nerozkolíše hladinu glykémie a tým nevyvoláva častý pocit hladu, pekne a nadlho zasýti.

Proso patrí k najstarším kultúrnym plodinám. Už starí Egypťania a Gréci z neho robili chlieb, pivo a liehoviny. Údajne pochádza z Číny, východnej Ázie a Indie a v týchto krajinách sa radí medzi jedno z piatich posvätných zŕn. Vo svojej kuchyni ho používali aj naši predkovia, čiže Slovania, pripravovali z neho chutné kaše, výživné placky či polievky. Po odstránení plevy z prosa nám ostane pšeno. Pri varení sa najčastejšie budeme stretávať s pšenom (po česky nazývané jáhly a lat. Panicum miliaceum L.). Jedná sa o bezlepkovú obilninu, ktorú by som určite nevynechala v jedálničku. Je odporúčané celiatikom. Ajurvéda odporúča túto obilninu ľudom, ktorí chcú chudnúť. Navyše nie je pomocníkom len pri chudnutí, ale podľa starej východnej medicíny chráni našu slezinu a pankreas a liečebne pôsobí pri žalúdočných problémoch. Preto je vhodné určite aj pri liečbe cukrovky.

Zloženie: pšenové vločky

Krajina pôvodu: Poľsko

Upozornenie: Skladujte na suchom a tmavom mieste.