CAYENSKÉ koření mleté 50g

Detailní popis produktu

Cayenský pepř - prášek ze sušených chili papriček druhu Capsicum frutescens. Má žlutou až červenou barvu a velmi pálivou chuť.

Za pálivost kajenského pepře může účinná látka kapsaicin. Kapsaicin vědci považují za termogenní složku. Výsledky několika dosavadních studií potvrzují skutečnost, že kajenský pepř díky obsahu kapsaicinu může pomoci s hubnutím, omezuje chuť k jídlu a zlepšuje metabolismus.

Kromě kapsaicinu obsahuje kajenský pepř také vitaminy A, B, C, E a K, antioxidanty jako flavonoidy, karotenoidy, omega-3 a -6 mastné kyseliny, betakaroten. Je také bohaté na vápník, železo, hořčík, mangan, fosfor, sodík, zinek, měď a draslík.

Kajenský pepř může redukovat bolest. Možným vysvětlením je, že kapsaicin aktivuje nervy k detekci bolesti v ústech, nose a v krku, což motivuje mozek k uvolnění přirozeného léku proti bolesti (endorfinu). Jiné studie naznačují, že kapsaicin snižuje krevní tlak, snižuje tvorbu krevních sraženin, zabraňuje tvorbě žaludečních vředů nebo může být použit při jejich léčení tím, že stimuluje produkci žaludečních šťáv.

Kajenský pepř dodá pikantnost pokrmům, které si bez ostré chuti už ani neumíte představit a neodmyslitelně k nim patří. Tradičně se používá při přípravě chilli con carne, hodí se také do receptů s fazolemi, ke kuřecímu masu na kaři, domácím dipům, burritám, tachos, marinádám a pikantním polévkám, do guláše. Koření se také využívá při přípravě pikantních masných jídel a plněné papriky. Může se také přidat do smažených jídel a vaječných omelet pro intenzivnější chuť.

V kombinaci se solí si vyrobíte zajímavou kořeněnou sůl, kterou můžete použít při přípravě různých masných pokrmů.

Složení: mleté ​​cayenské papričky

Země původu: Španělsko

Upozornění: Skladujte na suchém a tmavém místě.