KAKAO plnotuční (22-24%)

Detailní popis produktu

Složení: kakaový prášek

Země původu: EU

Kakaovník dorůstá výšky 4 – 8 ma nese široké, tmavě zelené listy ve střídavém uspořádání, s květy ve střapcích. Plody stromu se nazývají kakaový lusk, jsou oválné a ve žlutých nebo oranžových odstínech, které obsahují několik semen známých jako „kakaové boby“. Tyto boby jsou hlavní odměnou získanou z kakaovníku, který se zpracovává, suší, fermentuje, praží a mele, aby se získal kakaový prášek.

Tento jemně mletý kakaový prášek je zásobárnou živin, včetně vlákniny, bílkovin a aminokyselin, kromě důležitých minerálů, jako je vápník, hořčík, fosfor, mangan, železo, měď, zinek. Kakaový prášek navíc obsahuje pokladnu polyfenolových antioxidantů, které odstraňují chronická onemocnění hypertenze, cukrovky a rakoviny. Není pochyb o tom, že množství výživných sloučenin v kakaovém prášku poskytuje vynikající zdravotní pobídky, jako je prevence rakoviny, regulace krevního tlaku, stimulace mozkových funkcí, zlepšení zdraví srdce a zvládnutí příznaků cukrovky.

Kvalitní kakao musí obsahovat minimálně 20 procent hmotnosti kakaového másla vzhledem k hmotnosti sušiny. Kakao holandského typu je vnímáno jako speciální produkt vyšší kvality. Obsahuje téměř dvojnásobek tuku v porovnání s jinými druhy kakaa a vyrýbí se z kvalitnějších bobů. Výsledkem je kakaový prášek s vyšším obsahem tuku, nižším obsahem škrobu, podstatně aromatičtější, s mahagonovou barvou a chuťovým profilem, který zdůrazňuje tmavší, oříškovější a zemitější tóny kakaa.

Upozornění: Skladujte na suchém a tmavém místě.