Najobľúbenejší paleo chlebík vhodný na raňajky alebo desiatu. Chlebík je bez lepku, má orieškovú chuť. Vďaka tekvicovej múke má zaujímavú zelenkastú farbu, ktorá skutočne zaujme.
Suroviny:
3 hrnčeky nastrúhanej mrkvy
5 vajec
1 KL mletého muškátového orieška
2.5 hrnčeka Tekvicovej múky
0.5 hrnčeka Ľanovej múky
1 KL himalájskej soli
1 KL Sóda bikarbóna
1 KL škorice
0.5 hrnčeka Agávového sirupu alebo medu
1/4 hrnčeka olivového oleja
1 hrnček Hrozienok
1 hrnček posekaných mandlí / iných orechov
Postup:
1 Rúru predhrejeme na 170°C. Formu na chlieb vymastíme a vysypeme paleo múkou.
2 Múku, korenie a sódu zmiešame dokopy. Vymiešame vajíčka, med a olej. Suché prísady postupne pridávame do vlhkých a dobre premiešame. Pridáme mrkvu a nakoniec hrozienka a oriešky.
3 Pečieme cca 30 minút, priebežne kontrolujeme. Upečený chlieb necháme postáť 10 minút, potom vyberieme z formy.