KEŠU orechy

Podrobný popis

Zloženie: kešu orechy

Krajina pôvodu: Pobrežie slonoviny

Kešu orechy majú pôvod v severovýchodnej Brazílii odkiaľ sa rozšírili do Afriky a Ázie.  Pestovaniu kešu orechov sa darí najviac v tropických oblastiach do nadmorských výšok 1500 m.
Zber väčšinou pozostáva zo zberu orechov, ktoré po dozretí spadli na zem. V opačnom prípade sa jablká pozbierajú zo stromov a oddelia sa od orechov. Sušia sa asi 2 až 3 dni, aby sa znížila ich vlhkosť.

Aby bolo možné odstrániť orech z tvrdého obalu, využívajú sa na ich spracovanie rôzne metódy. Najčastejšie sa orechy v škrupine varia v horúcom oleji, naparujú a nakoniec sušia horúcim vzduchom.

Druhým, šetrnejším spôsobom spracovania kešu orechov je manuálne spracovanie. Ručne spracovávané kešu orechy sa zbierajú zo zeme. Najskôr sa sušia, následne sa ručne odstráni tvrdá škrupina. Toto spracovanie nie je jednoduché nakoľko šupka na samotnom orechu je jedovatá.

Dobre skladované kešu oriešky vydržia po zbere dlho, pri dobrom skladovaní vydržia čerstvé až dva roky. Odporúča sa skladovať ich vo vzduchotesných nádobách, aby sa zabránilo vlhkosti a zachovali si kvalitu.

Kešu oriešky sú veľmi obľúbené pre ich jemnú, orieškovú, mierne maslovú vôňu a príjemne jemnú, no zároveň chrumkavú textúru. Sú tiež bohaté na životne dôležité látky a živiny.
Obsahujú množstvo užitočných vitamínov a minerálov pre naše telo a sú bohaté na nenasýtené tuky a bielkoviny. V porovnaní s inými orechmi majú kešu oriešky relatívne nízky obsah tuku, a teda o niečo menej kalórií.
Obsah vápnika a horčíka je výnimočne vysoký. Posilňujú zuby a ďasná, ale sú dobré aj pre svaly, nechty a vlasy.
Vysoký obsah horčíka tiež chráni pred vysokým krvným tlakom, náhlymi svalovými kŕčmi, pomáha tlmiť migrény a bolesti hlavy. Pôsobí ukľudňujúco aj pri nervozite, jeho dobrý odbúravací a upokojujúci účinok napomáha aj dobrému spánku.
Má tiež veľmi vysoký obsah antioxidačného vitamínu E, ktorý pomáha predchádzať rakovine. V prípade kešu znižuje najmä možnosť vzniku rakoviny hrubého čreva.
Kešu oriešky okrem vlastného obsahu železa pomáhajú telu aj vstrebávať železo, sú veľmi dobrým prírodným zdrojom jódu a obsah zinku posilňuje aj imunitný systém.
Kešu oriešky obsahujú veľa vitamínov B. Nedostatok vitamínov B môže spôsobiť únavu a problémy so sústredením.

Kešu obsahuje vitamíny E, K, a B6 a tiež minerály meď, fosfor, horčík, železo, zinok a selén. 

Upozornenie: Skladujte na suchom a tmavom mieste.